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Tortitas de plátano

En esta imagen aparece un plato de tortitas de plátano

Tortitas de plátano

En esta imagen aparecen diferentes fotos del proceso de elaboración de tortitas de platano veganas

Hoy os traemos una receta especial para el día de san valentín, para que sorprendáis a vuestra pareja con un dulce vegano y si no tenéis pareja para que os deis un capricho a vosotros mismos, al fin y al cabo no debéis de querer a nadie más que a vosotros mismos.

En esta imagen aparece un plato de tortitas de plátano
En esta imagen aparece un plato de tortitas de plátano

Tortitas de plátano

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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Raciones 10 tortitas

Ingredientes
  

  • 250 gramos Harina de trigo
  • 20 gramos Copos de avena
  • 250 ml Leche de soja puedes usar la que mas te guste
  • 25 gramos Azúcar moreno
  • 2 Platanos maduros
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • ½ cucharadita Esencia de vainilla en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos todos los ingredientes secos en un recipiente (harina, copos de avena, azúcar, levadura, canela y vainilla) y los mezclamos con unas varillas.
  • Pelamos los plátanos y machacamos con la ayuda de un tenedor hasta dejarlos hecho papilla.
  • Añadimos el plátano machacado y la leche al recipiente donde tenemos los ingredientes secos y mezclamos con las varillas hasta que queden todos los ingredientes integrados.
  • Ponemos a calentar una sartén antiadherente, nosotros hemos usado una crepera. Le ponemos un poco de margarina o unas gotitas de aceite de oliva y con la ayuda de una cuchara sopera ponemos la masa y le damos la forma redonda. Dejamos que se cocine unos 3 minutos, le damos la vuelta y dejamos que cocine por el otro lado. Hacemos lo mismo con el resto de masa.
  • Ya tendremos listas nuestras tortitas veganas, podemos acompañarlas con plátano cortado, con fresas o con chocolate derretido.

Hoy vamos a hacer unos pancakes veganos de plátano, también conocidos como tortitas de plátano, que son mucho más sanos que unos crepes tradicionales y además son veganos porque hemos eliminado cualquier ingrediente de origen animal. Es una receta de tortitas bastante rápida de preparar ya que podemos tenerla lista en menos de 15 minutos y además es bastante sencilla de hacer. Además al ser unas tortitas de plátano sin huevo ni leche son también aptas para personas con intolerancia a la lactosa o al huevo. Para acompañarlas podéis elegir lo que más os guste, nosotros hemos elegido chocolate (recordad siempre usad chocolate del 85% o superior para asegurarnos que es vegano) y plátano, pero podéis elegir ponerle fresas, o cualquier otro ingrediente vegano que se os antoje.

Aparte de hacer tortitas para alguna ocasión especial como puede ser el día de San Valentín o algún cumpleaños o celebración, estas tortitas de avena y plátano son un desayuno o merienda perfecta para cualquier día que nos apetezca algo especial. Nosotros cuando las hacemos siempre solemos hacer más tortitas veganas de las que nos vamos a comer, las congelamos y así tenemos a nuestra disposición para solo calentar para cuando nos apetezca una merienda o desayuno vegano. Como tip si decidís congelar algunas tortitas, no las congeleis pegadas unas a otras, poned entre unas y otras algo para separarlas, una bolsa o algo así, ya que sino cuando digáis a descongelarlas, al separarlas se os pueden romper.

Cómo hacer tortitas de avena

Foto de María de Mi Menú Vegano

Bienvenid@ a mi pequeño rincón de internet, soy María, cocinera de profesión y desde hace más de 2 años comparto con vosotros recetas de cocina vegana, fáciles de preparar y respetuosas con el mundo animal, espero que disfrutes tanto como yo haciéndolas y por supuesto… ¡comiendotelas!  😋

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