La receta que os traemos hoy es más difícil escribir su nombre que hacerla, hoy vemos como hacer vichisua o vichyssoise, lo escribiremos a partir de ahora como vichisua por razones obvias xD. La vichisua no es más que una crema puerro y patata, así de simple. La vichisua es una receta que ya de por sí es vegana, pues no lleva ingredientes de origen animal, aunque hemos visto por ahí alguna receta en la que añaden leche o nata, la receta original es sin leche ni nata pero en caso de que prefieras hacerla con leche simplemente sustituye la leche por bebida vegetal y ya tendrás tu vichisua vegana.

Esta crema o sopa se toma fría así que es perfecta para estos calurosos días de veranos, solemos hacerla para cenar o como acompañamiento en algún plato principal. Como dato curioso sobre esta crema fría de patata y puerro es que originalmente la vichisua estaba pensada para comer en caliente pero donde la preparaban los niños añadían leche para enfriar, convirtiéndose así en una de las cremas frías más populares en la gastronomía de nuestros días. La vichisua vegana es una receta fácil de hacer, además de muy ligera y podemos tenerla lista  en poco más de veinte minutos. Os dejamos con la vídeo receta de esta vichisua vegetariana. ¡A disfrutar!