Vichysoisse navideña
Seguimos combatiendo el frío, esta vez con una deliciosa vichyssoise, una crema hecha a base de patata y caldo de verduras que a pesar del nombre es una receta bastante sencilla de hacer y saludable.
Vichysoisse navideña
Ingredientes
- 600 g Patatas
- 1 Puerro
- 500 ml Caldo de verduras
- 150 ml Bebida vegetal
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada Margarina vegetal
- 1/2 cucharada Jengibre en polvo
- 1 pizca Clavo
- 1 pizca Canela
- Rebanadas de pan tostado o picatostes
Elaboración paso a paso
- Pelamos las patatas y las cortamos en trozos.
- Pelamos el puerro, lo lavamos un poco para quitarle la posible tierra, lo cortamos a lo largo por la mitad y lo picamos.
- En una cacerola ponemos una cucharada de margarina vegetal y añadimos el puerro, lo cocinamos a fuego medio, añadimos las patatas y removemos un poco.
- Añadimos el agua hasta cubrir y cocemos durante 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas, entonces lo apartamos del fuego.
- Quitamos un poco del caldo de cocción, ponemos las patatas con el puerro en la batidora y añadimos la bebida vegetal para hacer la crema más ligera. Añadimos las especias.
- Por último trituramos bien y ya tendríamos lista nuestra deliciosa vichyssoise con toques navideños.
Las cremas, como ya sabes, son una de nuestras opciones favoritas, se preparan rápido, son aptas para congelarlas y tenerlas siempre en el congelador a modo de comida de emergencia, son saludables y además son una opción genial para comer alguna de esas verduras de las que no somos muy fans pero que mezcladas con los demás ingredientes dan un buen resultado.
Por todo esto, tenemos varias recetas de cremas veganas en la web que te dejamos a continuación para que le eches un vistazo y durante este invierno puedas cenar fácil y saludable siempre que quieras:
