Ratatouille
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 Berenjena.
- 1 Calabacín.
- 1 Tomate grande.
- 1 Pimiento verde.
- 1 Pimiento rojo.
- 1 diente Ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Hierbas provenzales.
Elaboración paso a paso
- Lo primero que tenemos que hacer es lavar todas las verduras.
- Debemos cortar todas las verduras en un tamaño similar para que se hagan todas al mismo tiempo.
- Le quitamos el tallo a la berenjena y cortamos en rodajas de 0.5-1 cm. Nosotros cortamos las rodajas de la berenjena a la mitad ya que era demasiado grande. Ponemos la berenjena cortada en un recipiente con agua para quitarle el amargor que tiene durante unos 15 min. Aprox.
- Cortamos el resto de verduras quitándole el tallo y las semillas a los pimientos. Reservamos todas las verduras cortadas.
- Pelamos y picamos el diente de ajo muy finito.
- Precalentamos el horno a 200ºc.
- En una bandeja para el horno ponemos las verduras formando una espiral o dos líneas intercalando los colores.
- Ponemos el ajo picado por encima, añadimos un chorro de aceite de oliva y una cucharada de hierbas provenzales.
- Metemos en el horno durante 25 minutos y esperamos a que esté listo este delicioso plato que nos aporta la cocina francesa.