Go Back
+ servings
En esta imagen aparece un bol de ratatouille
Imprimir Receta
5 from 1 vote

Ratatouille

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total35 min
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 Berenjena.
  • 1 Calabacín.
  • 1 Tomate grande.
  • 1 Pimiento verde.
  • 1 Pimiento rojo.
  • 1 diente Ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Hierbas provenzales.

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que tenemos que hacer es lavar todas las verduras.
  • Debemos cortar todas las verduras en un tamaño similar para que se hagan todas al mismo tiempo.
  • Le quitamos el tallo a la berenjena y cortamos en rodajas de 0.5-1 cm. Nosotros cortamos las rodajas de la berenjena a la mitad ya que era demasiado grande. Ponemos la berenjena cortada en un recipiente con agua para quitarle el amargor que tiene durante unos 15 min. Aprox.
  • Cortamos el resto de verduras quitándole el tallo y las semillas a los pimientos. Reservamos todas las verduras cortadas.
  • Pelamos y picamos el diente de ajo muy finito.
  • Precalentamos el horno a 200ºc.
  • En una bandeja para el horno ponemos las verduras formando una espiral o dos líneas intercalando los colores.
  • Ponemos el ajo picado por encima, añadimos un chorro de aceite de oliva y una cucharada de hierbas provenzales.
  • Metemos en el horno durante 25 minutos y esperamos a que esté listo este delicioso plato que nos aporta la cocina francesa.